Vypěstujte si doma vlastní koření
Je víc důvodů, proč si pěstovat doma vlastní bylinky. Zabijete dvě mouchy jednou ranou! Nejenže získáte skvěle chutnající koření, ale navíc se pak budete moci i v zimě dopovat vitaminy skoro zadarmo. Pestrobarevné květináče s voňavými rostlinkami zútulní vaši kuchyňku a přinesou do ní trošku atmosféry z dob našich babiček.
Poradíme vám, jak si pořídit doma malé bylinkářství.
Jak nepřipravit bylinky o vitamíny:
- rostlinky nesušte, ale uchovávejte je raději zmrazené,
- pokud možno, nesekejte bylinky do jídel nožem, ale raději je ručně natrhejte,
- přidávejte je až v poslední fázi vaření, nebo jen jako ozdobu.
Jaké bylinky si můžete sami za oknem snadno pěstovat: KORIANDR - s koriandrem se bleskurychle naučíte vařit orientální jídla!
Chuťová magie - čerstvým listem můžete dochutit saláty, polévky a omáčky. Jeho chuť obzvlášť dobře ladí s kari. Semena koriandru zase uplatníte při experimentech s orientální kuchyní.
Vliv na zdraví - koriandr obsahuje silice povzbuzující chuť k jídlu. Po potíraní koriandre se zmírňují bolesti v revmatických kloubech a také se zlepšují problémy s hemeroidy.
Jak na pěstování - při sázení buďte trpěliví, koriandr vyklíčí až za 20 dní.
Extra tip - pokud se rozhodnete vysadit si koriandr na zahrádku, umístěte ho vedle brambor.
TYMIÁN - oběd kořeněný tymiánem je mnohem stravitelnější!
Chuťová magie - tymián se skvěle hodí k těžko stravitelným jídlům, která obsahují vejce nebo luštěniny, ale i k divočině a k drůbeži.
Vliv na zdraví - tymiánový čaj vám pomůže nejen při kašli a astmatu, ale i při střevních potížích. Od revmatických bolestí se vám uleví po koupeli v tymiánovém oleji.
Jak na pěstování - poskytněte tymiánu dostatek slunce a po odkvětu ho nezapomeňte zastřihnout.
Extra tip - tymián musíte dávkovat velmi opatrně a tak jej raději před použitím zřeďte obyčejným olejem.
BAZALKA - bazalka dodá vaší večeři středomořský šmrnc!
Chuťová magie - čerstvá bazalka neodmyslitelně patří k čerstvým rajčatům a těstovinám. Dobře chutná i v kombinaci se světlou sýrovou omáčkou.
Vliv na zdraví - bazalka podporuje trávení a kromě toho také odhání hmyz.
Jak na pěstování - bazalka si potrpí na sluníčko a na dostatek živin. Pokud chcete aby se rozvětvila, zaštipujte ji na koncích větviček.
Extra tip - červené odrůdy bazalky jsou sice velmi krásné na pohled, ale špatně se pěstují. Raději si zasaďte trpasličí bazalku s drobnými lístečky, která je poměrně nenáročná a pronikavě voní.
OREGANO - oregano se hodí ke každému jídlu, které obsahuje rajčata.
Chuťová magie - hodí se k rajčatovým omáčkám, pizzám i houbám. Zkrátka k většině receptů přejatých z jižní kuchyně.
Vliv na zdraví - patří mezi ty nejléčivější druhy koření. Čaj z usušených lístečků zlepšuje zažívání, pomáhá zdolat vnitřní infekce a je účinný i proti migrénám nebo střevním potížím.
Jak na pěstování - můžete si vybrat mezi nepřeberným množstvím odrůd. K hrnkovému pěstování se nejlépe hodí druh zvaný compactum.
Extra tip - při pěstování na záhonu si dejte pozor. Rychle se z něj totiž může stát obtížný plevel.
ŘEŘICHA řeřichu si stihnete vypěstovat během několika dnů.
Chuťová magie - můžete s ní dochutit polévky a omáčky anebo si s ní posypat chleba s máslem.
Vliv na zdraví - je napěchovaná důležitými vitamíny, např. vit. C.
Jak na pěstování - řeřicha je nejméně náročné koření. Za týden vám vyroste v mokré vatě a můžete sklízet. Když očešete jen vršky rostlinek, rychle dorostou.
Extra tip - Protože je řeřicha dost ostrá, kombinujte ji se špetkou cukru.
